LOS SELLOS DE LA SECRETARÍA DE SALUD

Seguramente todos hemos visto estos sellos que de un tiempo a la fecha tienen todos, o casi todos los productos comestibles que hay en el supermercado y seguramente también nos hemos preguntado por que hasta ahora las autoridades mexicanas en materia de salud han decidido ponerlos, y es que además siendo sinceros pues de algún modo nos ponen a pensar en si llevarlos o no, en si son dañinos o no, y resulta ser hasta molesto, finalmente nos preguntamos ¿Entonces, que comemos?

Bueno pues te diré que este "nuevo" etiquetado en realidad no es tan nuevo aunque antes no eran propiamente sellos, más bien era una especie de guía de alimentación en donde nos informaban a los consumidores la cantidad de azucares, grasas o sodio que contenían los productos pero probablemente para muchos paso desapercibido y ni nos acordamos de esto, lo cual nos hace comprender el por que ahora si vemos estos sellos y es que su tamaño evidentemente es mas grande y la imagen es más clara, más sencilla de entender y más concisa.

Lo que se sabe de estos sellos es que en julio de 2019 se presento en la Cámara de Diputados una iniciativa para modificar la Ley General de Salud en materia de etiquetado, evidentemente fue aprobada por el Senado de la República, y su publicación en el Diario Oficial de la Federación fue en noviembre de ese año, en esta modificación se especifico que los sellos debían ser en el frente de los productos con una advertencia clara, rápida, veraz y sobre todo simple de lo que en resumen resultaría hasta cierto punto dañino por su consumo.

En Marzo del año 2020 concluyeron este proceso publicando de igual forma en el Diario Oficial de la Federación una actualización de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (NOM-051) acerca del etiquetado en alimentos y bebidas preenvasados para que finalmente el 1 de Octubre del 2020 esta modificación entrara en vigor.

Son 7 los sellos que advierten sobre los ingredientes críticos por así decirlo que los productos tienen, evidentemente no todos los productos reúnen estos siete sellos pero si hay algunos que incluso llegan a tener hasta cuatro.

En realidad y si nos detenemos a pensar pues todos estos productos preenvasados y que son muchas veces de primera necesidad siempre han tenido todos estos ingredientes y es ahí cuando surge la controversia de el ¿por que hasta ahora nos los ponen? por lo menos de manera mas clara, y la respuesta es muy sencilla y creo que nosotros mismos la tenemos:

México ocupa el primer lugar en obesidad infantil.

El segundo lugar en obesidad adulta.

El sexto lugar en diabetes a nivel mundial

Y la prevalencia más alta a nivel mundial de hipertensión arterial.

¿Queremos más?

Es triste y hasta cierto punto vergonzoso pero es muy real, de ahí esta modificación y nueva ley de los sellos de la secretaria de salud, finalmente en nosotros esta la decisión de medirnos en el consumo de ciertos productos y tratar de consumir alimentos más naturales.